Connie Zagora和 Laurent Ozan。他们夫妇二人都毕业于斐杭迪高等厨艺学院，目前在里昂经营着一家叫Le Kitchen Café的创意菜餐厅。Connie是一名厨师，而她的丈夫则是甜点师。这次他们受“神奇的筷子”中国美食节的邀情来到了中国。每年，“神奇的筷子”中国美食节都会邀请几名法国厨师到中国，他们可以一边学习中式烹饪之道，一边和当地的厨师交流经验。
这是Connie和Laurent的首次中国行，也是他们第一次来到广州。来访期间，这对夫妇厨师不仅要品尝及学习了解粤菜，更面临着一个挑战 —— 利用他们在广州知名食府啫八所学到的粤菜烹饪技巧及广州本地食材，回到法国，为当地食客提供具有全新的中法美食文化交融的菜品。
为了准备晚宴的菜单，Connie和Laurent顾不得旅途辛劳，刚落地广州，便驱车来到了广州的菜市场——这也是他们在这座城市的第一站。尽管他们在出发之前，已经对中法菜市场的差异做好了心理准备，然而，亲临菜市之后，仍旧忍不住惊叹连连。“我从来没有见过活的田鸡和连皮的马蹄”，Connie说。广州的蔬菜品种之多，也让夫妇二人数不过来。随后，他们又去了黄沙水产市场，一路上大开眼界。Connie表示：“这里的海鲜种类太多了，有很多海鲜我们甚至叫不出名字。”
买完菜，同时还获得不少烹饪灵感后，主厨夫妇二人回到餐厅，马上开始与中国厨师们商量晚宴餐单菜式。当被问到对粤菜的第一印象时，Connie说道：“粤菜吃起来非常新鲜。”
甜品师Laurent负责的，当然是餐单上的甜品啦。在品尝过广式杏仁露之后，他表示，“广州的甜品没有法国的那么甜，而且吃起来很细滑。在法国，人们更喜欢具有香脆口感的甜品。”
“这是我第一次做粤菜，感觉很新鲜有趣。”Connie说，“我在牛油蒜茸玉米蚌’这道菜中加了一点山楂酱，让这道菜吃起来更加鲜美。不过，我们法国人很少用山楂做菜”。
今年是广州-里昂两城缔结姐妹城市30周年，因此，两城各自举办了不少庆祝活动。例如“太阳之旅”拉力赛、博古斯世界烹饪大赛亚太地区选拔赛等。中华美食历史悠久，法国美食闻名天下，我们期待着与日俱增的东西方美食交流活动能为两国大厨带来更多灵感。
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